Une sour beer, également connue sous le nom de wild ale, est une catégorie de bières craft qui englobe tous les types d'ales qui sont brassées avec d'autres bactéries que les levures de brassage traditionnelles :Brettanomyces,Lactobacillus,PediococcusAcetobacter, L...

Les bières craft lager sont nées en Europe du Nord, dans ce qui est aujourd'hui l'Allemagne et l'Autriche. Historiquement, toutes les bières étaient fermentées avec une souche de levure particulière, à quelques variations près. Cette levure, Saccharomyces Cerevisiae, est ...

Nous allons donc nous pencher sur l'un des styles les plus populaires au monde : IPA qui signifie India Pale Ale. Bien qu'il soit la coqueluche du mouvement de la bière artisanale, le style IPA, comme les autres styles de bières artisanales que vous trouverez dans notre g...

Le Guide Ultime de la bière artisanale Les différents types de bières artisanales : Comment classer les craft beer ?Bien avant de parler de combien de styles de bières craft il y a aujourd'hui, on peut dire que dès l’antiquité, les bières étaint déjà catégorisées.Les ...

Qu’est-ce que la bière artisanale ?

Avec des termes tels que « IPA », « micro-brasserie » et « bière craft » pénétrant notre vocabulaire, la "bière artisanale" à bel et bien imprimé sa marque sur notre culture de la consommation. Nous essaierons au maximum de parler des différentes définitions et des quelques mythes liés à l’histoire de la bière artisanale.