Biere Espagnol à savourer
La bière craft était consommée en Espagne avant la romanisation, en particulier chez les peuples celtes du nord-ouest, selon les auteurs romains comme Estrabón ou Plinio, étant le mot espagnol pour la bière cerveza dérivé par le latin cerevisia du mot celte pour les céréales coirm.
Même la plus ancienne bière craft trouvée en Europe a été récemment découverte à Soria (Espagne), datant de 2.400 av. Mais à l'arrivée des Romains, le vin est devenu la boisson de tous les jours, et la bière a presque disparu pendant des siècles. Ce n'est qu'au 16e siècle que la bière a été réintroduite, par l'intermédiaire de Carolus V, né à Gand, qui a introduit les bières de style belge à Madrid.
La production de bière aux XVIe et XVIIe siècles était marginale par rapport au vin, et elle était considérée comme une boisson de faible qualité. Ce n'est qu'au 19e siècle, avec l'arrivée de l'industrialisation et de la production de bière en masse, que la bière a été effectivement réintroduite sur le marché espagnol, et que le houblon a recommencé à être cultivé en Espagne.
Le mouvement de la bière artisanale n'a pas commencé à prendre de l'ampleur avant le début des années 2010, avec des brasseurs comme Naparbier, Nómada, Laugar ou La Pirata.
Ces dernières années, la part de marché de la bière craft n'a cessé d'augmenter, et un grand nombre de nouvelles brasseries apparaissent chaque année, avec des noms comme La Quince, La Calavera, Edge Brewing, Garage Beer Co. ou Jakobsland.
BRASSEURS D'ESPAGNE
LAUGAR : La brasserie Laugar est une brasserie espagnole fondée en 2010 à Bilbao par Eneko Neira, Txus Cabrera, Sergio Valiente et Aingeru del Campo. Son nom signifie quatre bières en basque en référence aux quatre fondateurs. Eneko avait déjà une expérience dans le Bleder de Barcelone, aujourd'hui disparu, en 2008, et c'est sur cette base qu'il a convaincu le reste de l'équipe de commencer à brasser à la maison. Ils ont bientôt été rejoints par Eder Garcia, camarade de classe d'Eneko et brasseur maison expérimenté - il avait brassé plus de 400 recettes à la maison.
Ils ont commencé à brasser de petits lots de bière pour les bars locaux de Bilbao, et après avoir participé au festival Birrasana en 2013, ils ont été invités à Borefts, l'un des meilleurs festivals européens de bière artisanale, organisé par la brasserie néerlandaise De Molen. Après cela, ils ont décidé de créer une brasserie, située à Gordexola, à 18 km de Bilbao. En 2017, ils produisaient déjà 1500 hL par an. Ils sont considérés comme l'une des meilleures brasseries de bière artisanale d'Espagne, et ils ont produit en collaboration avec certaines des principales brasseries européennes comme De Molen, Alvinne ou Naparbier. Funeralópolis, considérée comme la deuxième meilleure selon Untappd.