Biere Irlandaise - Les meilleures bières artisanales d'Irlande

L'origine de la bière craft en Irlande remonte à 3000 avant J.-C., et le mot irlandais pour bière, coirn, dérive du mot celtique utilisé pour les céréales.

Même le légendaire patron irlandais, St Patrick, avait son propre brasseur : Mescan, et la ale était brassée dans les monastères à travers le pays.

Jusqu'au 18e siècle, les bières craft étaient produites dans de petites brasseries locales appelées alehouse, qui étaient dirigées par des femmes, également appelées alewives.

Le style le plus courant était ce que l'on appelle aujourd'hui l'Irish Red Ale.

C'est également au 18ème siècle qu'Arthur Guinness a acheté une petite brasserie à Kildare, qui deviendrait plus tard la célèbre brasserie Guinness, qui a commencé à brasser de la Porter en 1799, et plus tard créerait son célèbre Foreign Extra Stout.

Mais avec l'industrialisation, la variété a lentement commencé à décliner, passant de 200 brasseries au XIXe siècle à seulement 12 en 2007, après que les premiers signes du mouvement de brassage artisanal aient émergé en Irlande, avec de nouvelles brasseries comme Galway Bay, O Brother ou Whiplash.