Berliner weisse - Notre sélection de craft beer Berliner Weisse
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La Berliner Weisse est une bière de blé allemande à faible teneur en alcool.
De couleur très pâle, avec une acidité nette (produite par la fermentation avec des lactobacilles) et un niveau de carbonatation très élevé, les arômes sont très acides et parfois fruités.
La saveur est aigre, funk et parfois assez forte, avec une finale sèche et aucune saveur de houblon. Elle n'est généralement pas aussi acide et a un taux d'alcoolémie plus faible que la Lambic.