Biere Stout - Bières torréfiées et rondes en bouche

La stout est une bière noire avec un goût torréfié prononcé, souvent similaire à celui du café. La saveur varie de la douceur maltée à l'amertume. La couleur est brune foncée à noire, avec une longue et épaisse mousse crémeuse. L'arôme a des touches de café, souvent de chocolat et de fruits secs.

Quelle est la différence entre la porter et la stout ?

Au début du 19ème siècle, porter était le terme utilisé à Manchester tandis que stout était le terme utilisé à Londres pour la même chose.

• Une stout contient des malts grillés, alors qu'une porter n'en contient pas.
• Les porters sont plus légeres en corps et en alcool que les stouts.
• La stout est définie comme une bière très foncée, torréfiée, amère et crémeuse, tandis que la porter est décrite comme une bière foncée substantielle, maltée, au caractère complexe et savoureux.