Crêpe et Biere : 3 recettes de pâte à crêpe à la bière
Recette de crêpe à la bière
Idéal lorsque vous manquez de lait, mais que vous voulez quand même des crêpes moelleuses ! Une autre façon d'utiliser la bière artisanale !
Ingrédients pour des crêpes avec de la bière
- 1 tasse (tamisée) de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre blanc
- 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oeuf, battu
- 1 tasse de bière
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
Préparation de la recette de pâte à crêpe à la bière
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Verser l'œuf, la bière et le beurre fondu ; remuer avec un fouet jusqu'à homogénéité - quelques grumeaux suffisent.
- Chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Enduire de beurre. Déposer environ 1/4 tasse de pâte sur la surface chaude pour chaque crêpe.
- Lorsque des bulles apparaissent sur le dessus des crêpes, retournez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de l'autre côté.
- Dégustez
Autre recette de crêpe à la bière
Ingrédients pour votre recette de pâte à crêpe à la bière
1 ¼ tasse de farine (140 g)
¼ tasse de sucre (100 g)
¾ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de cannelle
1 tasse de bière légère (236 mL)
1 œuf
2 cuillères à soupe d'huile (30 ml)
½ c . à thé d'extrait de vanille (2 mL)
Des instructions
- 1) Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
- 2) Dans un grand bol séparé, mélanger la bière, l'œuf, l'huile et la vanille.
- 3) Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant juste assez pour les mélanger (ce n'est pas grave si la pâte est un peu grumeleuse).
- 4) Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Verser la pâte dans la poêle, en utilisant environ ¼ de tasse pour chaque crêpe. Cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir chaud avec vos garnitures à crêpes préférées.
Information nutritionnelle sur vos crêpes
Portion : 1 crêpe Calories : 142 kcal (7 %) Glucides : 22 g (7 %) Protéines : 3 g (6 %) Lipides : 22 g (34 %) Gras trans : 4 g Cholestérol : 20 mg (7 %) Sodium : 157 mg (7%) Potassium : 83 mg (2%) Fibres : 0,6 g (3%) Sucre : 6,4 g (7%) Fer : 1,1 mg (6%)
Recette de crêpe végétarienne :
Ingrédients :
- 660 ml de bière blonde végétalienne (22,3 oz)
- 5 dl de farine blanche bio (2 tasses)
- 1,2 dl de flocons d'avoine (½ tasse)
- 0,6 dl de sucre cristallisé (1/4 tasse)
- 60 ml d'huile végétale au goût neutre (1/4 tasse)
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- ½ cuillère à café de sucre vanillé
- 5 cuillères à café ou plus de beurre végétalien / margarine pour la poêle
Garnitures :
- 300 g de mûres fraîches (10,6 oz)
- sirop d'érable
- Pétales de fleurs d'oranger séchées
Instructions :
- Versez la bière dans le bol. Mesurez le sucre et ajoutez-le, il moussera comme un fou, alors fouettez-le doucement ensemble.
- Ajouter les graines de chia, le sucre vanillé, l'huile végétale au goût neutre et les flocons d'avoine. Fouetter doucement et laisser reposer quelques minutes, la bière imbibera l'avoine et les graines.
- Ajouter la farine et bien fouetter. Laisser reposer la pâte au moins 15 minutes.
- Préchauffez la poêle, de sorte qu'elle soit très chaude à feu moyen à élevé, maintenez cette température constante. Prenez environ ½ cuillère à café de beurre végétalien / margarine sur la poêle et graissez-la uniformément. J'utilise une poêle de 28 cm / 11 pouces de diamètre, et cela fait 10 crêpes.
- Versez la pâte à crêpes sur la poêle de manière à ce qu'elle remplisse environ la moitié de la poêle, puis soulevez immédiatement la poêle et tournez votre poignet pour que la pâte remplisse complètement la poêle, en secouant doucement la poêle.
- Laisser cuire la pâte pendant environ 1½ à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer comme sur la photo. Retournez ensuite la crêpe à l'aide d'une spatule. Cuire de l'autre côté pendant environ 1½ à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ressemble à la photo.
- Mettez les crêpes dans une assiette et préparez une nouvelle crêpe avec une autre ½ cuillère à café de beurre / margarine végétalien. Il est important de graisser la poêle entre chaque crêpe, car cela facilite le retournement et la rend également croustillante. Répétez les étapes jusqu'à ce que toute la pâte à crêpes soit utilisée.
- Dégustez immédiatement les pancakes lorsqu'ils sont chauds et croustillants. Ajouter les mûres fraîches, le sirop d'érable et les pétales de fleur d'oranger.
