Pourquoi mettre de la bière dans la pâte à crêpe ?
Pourquoi la bière améliore la pâte à crêpes ?
Il y a plus que quelques bonnes raisons pour lesquelles ajouter de la bière à la pâte à crêpes a du sens, et la science derrière cela est simple.
Toutes les bonnes recettes de crêpes ont besoin d'un ingrédient pour les rendre moelleuses. Il s'agit souvent d'un agent levant tel que la levure chimique qui produit du dioxyde de carbone. Ainsi, dans le cas de l'ajout de bière à votre pâte, vous apportez encore un autre agent levant.
Ce qui est merveilleux avec la bière, c'est qu'elle apporte à la fois de la saveur et du moelleux au mélange. Vous pouvez faire votre pâte à crêpe normalement avec du lait et mettre de la bière en plus, mais grâce à la bière, cette recette peut être faite complètement sans produits laitiers.
La bière apporte également de la saveur à votre pâte à crêpe
En choisissant une bière avec des arômes particuliers comme de l’orange ou encore du chocolat, le goût des arômes pourra se sentir légèrement dans votre pâte. En revanche, si vous ne voulez pas que les arômes de la bière se fassent sentir, vous pouvez prendre une bière légère.
