Tout savoir sur la Bière artisanale, bières craft en 2023
Le top 5 des bières artisanales de France en 2023
Les bières artisanales sont des bières produites par des brasseries artisanales ou des microbrasseries en plus petites quantités que les "brasseries historiques". Ces bières artisanales produisent souvent des bières de fermentation haute, c'est-à-dire que les levures util...
Recette dessert et bière artisanale : cuisiner avec une bière artisan...
Le Guide Ultime de la bière artisanaleAvec ce temps estival nous avons pensé qu’il était judicieux de vous proposer un dessert glacé (accompagné de bière artisanale bien sur). Un dessert composé de bière craft, pour relier cette boisson aux desserts sucrés et froids.Alo...
Marché de la bière 2023 : l'évolution de l'artisanale et du local
Au IVe siècle avant J.-C., la cervoise (dérivée de Cérès, déesse des moissons ; ancêtre de la cerveza) était la boisson nationale des Gaulois. Le mot "bière" est répertorié depuis la publication d'une loi de 1489 stipulant que seuls les maîtres brasseurs et les "gardes as...
La Rauchbier et la création des bières craft fumées
Comme son nom l'indique, une bière craft fumée est une craft beer qui a une saveur de fumée particulière, conférée par l'utilisation d'orge maltée séchée à la flamme. Ce procédé remonte au premier siècle avant Jésus-Christ et les bières craft fumées les plus connues aujou...
Pourquoi les bières craft ont des couleurs différentes ?
Le Guide Ultime de la bière artisanale Quel élément influence la couleur de la craft beer ?La couleur est une partie intégrante et importante de notre expérience de la nourriture et des boissons, et la bière craft ne fait pas exception. Lorsque la craft beer est versée...
Qu’est-ce qu’une bière artisanale stout ?
La stout est une bière craft ou non noire avec un goût torréfié prononcé, souvent similaire à celui du café. La saveur varie de la douceur maltée à l'amertume. La couleur est brun foncé à noir, avec une longue et épaisse mousse crémeuse. L'arôme a des touches de café, et ...